I fusilli al raggio di bicicletta

Napoli, 3 settembre 2019. Per le Vie del palato, manifestazione della cucina napoletana, insieme agli struffoli, agli ‘ndundari – pasta artigianale della tradizione natalizia minorese – e alla Scarola Natalina, ci sono il sanguinaccio, le melanzane al cioccolato e i fusilli fatti a mano, uno a uno, col raggio di una bici, dal pastaio Marco Della Pietra.

Della Pietra ha lavorato la pasta a mano dinanzi alle telecamere, della stampa italiana ed estera, illustrando le fasi di preparazione. Poi la stampa ha assistito alla lavorazione del Limoncello, grazie ad un’illustrazione dettagliata di Gep Gambardella.